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傳統的蒙古族用什麼吃飯(fan)?

2020-02-24 來源(yuan)︰內蒙古旅游

飲食器具是飲食文化的重要組成部分(fen)。牧人的飲食器具具有自己(ji)的nai)卣鰲S文撩min)族的飲食器具很有特色,既追求藝術(shu)性又講究實用性。

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蒙古刀

蒙古族最為典型的工(gong)藝品就是蒙古刀(如牛角刀),蒙古銀匠最拿手zhi)募際shu)就是做(zuo)刀。刃用好鋼,柄用牛角、紅木做(zuo)成。蒙古刀種類(lei)繁多,造(zao)型各異,大(da)小不(bu)一。主要用來殺羊吃肉,也是男子漢的佩(pei)飾。不(bu)戴蒙古刀的男子漢hai) fu)女(nv)們多看(kan)不(bu)起。還有民(min)間傳說若是飯(fan)菜下毒,也可以用刀試出來。

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木碗

最早(zao)的草(cao)原先(xian)民(min)們用的碗是木制(zhi),樣(yang)式質(zhi)樸的木碗一直延(yan)續至liang)瘛0湊彰曬拋宓拇 撤feng)俗zhu) 巳擻枚急匭胗米約ji)的碗筷,尤其是在集體(ti)聚餐或宴席上,如果沒有自己(ji)的碗筷,是會被嘲(chao)笑的。

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銀碗

蒙古族喜用銀碗,近代(dai)方志雲︰“此物乃蒙古族一裝飾wen)貳!幣臚餉娑伎ke)著花紋(wen),傳統的雲紋(wen)、犄紋(wen)、回紋(wen)和素樸變形的花草(cao)枝蔓顯得高貴典雅(ya)。

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虎忽勒

即(ji)所謂的“ao)撇塴? 一蚱?搖保 忠月ma)皮成牛皮制(zhi)作的盛水,酒pin)紉系鈉髏蟆3試 π危 屑洳課懷屎熳矗 嫌心救 救?坑幸豢祝(zhu) 紗┤肫? 蜆以諫砩希 蜆以諑ma)上攜(xie)帶,結實耐用。

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吉(ji)拉(la)布其

即(ji)牧人所用之(zhi)鍋,系鐵(tie)制(zhi)或銅制(zhi)中間部位有一邊沿,鍋上部邊沿鑄有傳統花紋(wen),有的還造(zao)了蒙古文。平時煮肉、熬(ao)奶(nai)茶都用此鍋。

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乳桶

乳桶有木制(zhi)、鐵(tie)制(zhi)、銅制(zhi)、皮制(zhi)數種。手把處均有花紋(wen),既美觀又結實耐用。更考ji)康奈 庖櫫埃 職肥小拔宓dang)召”內保存有一瓖銀奶(nai)桶,上部瓖有兩(liang)個菱形花紋(wen),下面瓖一菱形花紋(wen),別(bie)致新穎。

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動物胃(wei)、育腸(chang)

動物胃(wei)是牧人貯(zhu)存時所用的器皿。《魯不(bu)魯乞東游記(ji)》fen)性“從牛奶(nai)中,他們首先(xian)提取奶(nai)油(you),然(ran)後把奶(nai)油(you)完全煮干,然(ran)後把它收(shou)藏在羊的胃(wei)里,這(zhe)種羊胃(wei)是他們保存起來專(zhuan)作此用的。”動物胃(wei)裝貯(zhu)量(liang)很大(da),大(da)牲畜的胃(wei)可貯(zhu)存50公斤。

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瓦罐、陶器

瓦罐、陶器等敞口容(rong)器,是蒙古族人置奶(nai)的器皿。

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  責任編輯︰沃婉晴



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